All for Joomla All for Webmasters

Quatre Quarts - Pêche

Entremets à la pêche, ou "pêché mignon"

La pêche n'est pas le fruit le plus utilisé en pâtisserie, encore moins pour les entremets qui sont très souvent aux fruits rouges ou aux fruits exotiques. C'est pourtant un fruit très gouteux qui se marie merveilleusement bien avec la texture aérienne d'une crème mousseline. Voici donc une recette pour réaliser un entremets à la pêche, rebaptisé "Pêché mignon".