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Quatre Quarts - Vanille

Charlotte vanille-framboises

La charlotte est sans doute l'un des entremets les plus classiques qui soient. Pour autant, c'est un dessert particulièrement savoureux. Voici ici la recette classique de la charlotte aux framboises avec une crème bavaroise à la vanille.

Crème pâtissière

Autre crème de base en pâtisserie, la crème pâtissière est utilisée pour les tartes fruitées mais aussi pour garnir les éclairs, choux, religieuses et autres millefeuilles. Elle sert également de base à d'autres crèmes (mousseline, Chiboust, frangipane, diplomate).

Financiers vanille chocolat

Des financiers marbrés... c'est joli, et c'est surtout très bon ! Ici, ils sont parfumés à la vanille et au chocolat.

Flan pâtissier

Grand classique de la pâtisserie, le flan pâtissier est un dessert que l'on retrouve partout dans le monde, même si les formes et les ingrédients peuvent différer d'un pays à l'autre... En France, on le pâtisse traditionnellement avec une pâte brisée et du lait entier.