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Thierry Marx fait sa boulangerie

Révélé au grand public grâce à l’émission culinaire Top Chef sur M6, où il a officié comme juré, le chef Thierry Marx a ouvert pendant l'été sa boulangerie, au 51 rue de Laborde dans le VIIIe arrondissement de Paris, à quelques pas de l’église Saint Augustin.

Celui qui a justement commencé sa carrière dans la boulangerie, avant de devenir pâtissier et chef cuisinier, s’est associé pour l’occasion avec le boulanger Meilleur Ouvrier de France Joël Defives.

Les pains à base de farines biologiques, de châtaigne ou de riz seront à l’honneur et un nouveau pain sera à découvrir chaque semaine. A l’honneur également une création : la tarte maître. Cette douceur contient une compotée de pommes recouverte d’un appareil macaron. On en salive déjà !
Thierry Marx La Boulangerie - 51 rue de Laborde - 75008 PARIS
www.thierrymarxlaboulangerie.com

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